No Sabor de Vida deste domingo, 17/09/2023, o talentoso chef Leonardo Roncon está pronto para nos brindar com uma seleção de receitas verdadeiramente deliciosas. Em companhia de Bianca Láua, ele vai nos guiar através da preparação de três pratos incríveis: Bolinho de Milho Frito, Peixe com Tapenad Enrolado com Bacon e o irresistível Petit Gateau de Doce de Leite.
Vamos explorar um pouco mais sobre essas receitas e suas histórias fascinantes:
- Bolinho de Milho Frito: Este prato é uma verdadeira maravilha culinária, conhecida por sua versatilidade. O bolinho de milho frito pode assumir diversas facetas, seja doce ou salgado, podendo ser acompanhado de frango, temperado com sal e pimenta-do-reino. Mas a magia acontece quando ele é frito, absorvendo o sabor e adquirindo uma textura crocante simplesmente divina. Além disso, você pode personalizá-lo com açúcar e canela, cobri-lo com geleias da sua preferência ou até mesmo com doce de leite.
- Peixe com Tapenad Enrolado com Bacon: O nome “Tapenad” pode soar exótico, mas esta pasta à base de azeitonas é um verdadeiro tesouro gastronômico. Originária da Provença, região francesa conhecida por sua rica tradição culinária, a Tapenad é um condimento aromático que conquistou paladares ao redor do mundo. Ela foi concebida pelo talentoso chef Charles Meynier por volta dos anos 1880, em Marselha. Combinada com peixe e envolvida em bacon, essa receita se transforma em uma experiência gastronômica única.
- Petit Gateau de Doce de Leite: Muitos acreditam que o Petit Gateau seja uma invenção francesa, mas há uma intrigante história alternativa. Diz-se que esse bolinho de chocolate com casca crocante e recheio cremoso foi acidentalmente criado nos Estados Unidos, quando um aprendiz de chef deixou o forno aquecido demais. Surpreendentemente, os clientes adoraram a sobremesa, que acabou se popularizando na década de 90 e chegou ao Brasil por volta de 1996. Agora, o Petit Gateau não se limita mais ao chocolate, podendo apresentar recheios de doce de leite, goiaba, tangerina e uma variedade de frutas ou até mesmo bebidas alcoólicas. Curiosamente, a denominação “petit gâteau” é, provavelmente, uma criação norte-americana, já que em francês, a expressão significa simplesmente “pequeno bolo”.
Não perca a chance de assistir a este episódio emocionante de “Sabor de Vida” neste domingo, às 13h, na TV Aparecida. Uma jornada culinária repleta de sabor e história está à sua espera!
