Prepare-se para uma experiência gastronômica extraordinária nesta quarta-feira, 05/07/2023, com a tão aguardada nova edição do aclamado programa The Chef. Sob a liderança do renomado Chef Edu Guedes e em parceria com o talentoso Chef Renato Pires, você será transportado para um universo culinário repleto de sabores e texturas incríveis.
Lasanha de 3 Queijos com Molho Rústico de Tomate:
Ingredientes
- 200 g de massa para lasanha
- Água
- 1/2 litro de água
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- 500 g de catupiry
- 300 g de mussarela
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 340 g de molho de tomate
- Alho (a gosto)
- Cebola (a gosto)
- Salsa (a gosto)
- Modo de preparo
- Tempo de preparo:45min
1 – Corte a cebola, o alho e a salsa em pedaços bem pequenos. - 2 – Coloque em uma panela pequena e leve ao fogo baixo para que frite um pouco.
- 3 – Em seguida, acrescente o molho de tomate, mexa até ferver e reserve.
- 4 – Em uma panela média, coloque a água, o óleo e o sal e leve ao fogo em temperatura baixa.
- 5 – Coloque um pouco de molho no fundo da forma em que será montada a lasanha.
- 6 – Na panela que está no fogo com a água, o óleo e o sal, coloque 3 massas da lasanha (coloque apenas 3 para evitar que grude e desmanche).
- 7- Aguarde 3 minutos e retire as massas com uma escumadeira uma de cada vez.
- 8 – Leve a forma uma massa do lado da outra.
- 9 – Coloque a quantia desejada de catupiry em cima da massa, lembrando que a lasanha tem 3 camadas.
- 10 – Em seguida, coloque 3 fatias de mussarela em cima do catupiry e, por último, jogue um pouco do parmesão ralado em cima da mussarela.
- 11 – Coloque nesta sequência: massa, o catupiry, a mussarela e parmesão ralado.
- 12 – Finalize com a massa e jogue o molho vermelho em cima com queijo ralado a gosto.
- 13 – Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado por cima e sirva.
Risonho ao Molho de Tomate Assado com Filé de Pescada:
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe merluza
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 copo de requeijão
- 1 cebola grande em rodelas
- Azeite (para untar)
- Sal (a gosto)
- Suco de limão
- Modo de preparo
Tempo de preparo : 40min
1 – Limpe o peixe e tempere com sal e suco de limão. - Reserve.
- 2 – Em uma assadeira, coloque o azeite e a cebola. Arrume os filés um a um sobre a cebola e leve ao forno por 20 minutos.
- 3 – À parte leve ao liquidificador o molho de tomate e o requeijão e bata bem.
- 4 – Coloque sobre o peixe e deixe por mais 20 minutos ou até reduzir o caldo. Sirva com arroz e purê de batata.
Filé Mignon com Macarrão ao Molho de Gorgonzola:
Ingredientes
- 400 g de macarrão de sua preferência
- 500 g de filé mignon cortado em tirinhas
- 200 g de queijo gorgonzola
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de preparo
- 1 – Primeiramente, cortar a peça de filé mignon em tirinhas. Com esse corte o molho “abraça” mais a carne. Feito isso, reservar.
- 2 – Em uma frigideira grande, refogar a cebola e o alho na manteiga. Não deixe queimar!
- 3 – Feito isso, acrescente a carne e o shoyu. É importante que esteja com o fogo médio para alto pois não pode formar o caldo e “cozinhar” e, sim, ter um filé fique macio.
- 4 – Na frigideira ou panela na qual você preparou a carne, acrescente o creme de leite e o gorgonzola. Em fogo baixo, cozinhe até encorpar.
- 5 – Por último, acrescente a carne ao molho e experimente, finalize com sal e pimenta do reino a gosto.
- 6 – Agora coloque tudo em cima do macarrão e sirva.
