É de Casa 13/01/2024 Receita Lasanha da Chef Paula Prandini 

No último episódio do programa “É de Casa”, exibido neste sábado, 13/01/2024, os telespectadores foram agraciados com uma aula culinária emocionante, ensinando a preparar uma saborosa lasanha. Os detalhes minuciosos dos ingredientes e o passo a passo meticuloso estão elencados a seguir, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.

Ingredientes:

Carne:

• 500 gramas de carne moída
• 100 gramas de linguiça calabresa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 xícaras de chá de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 ramo de alecrim
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Molho Bechamel:

• 80 gramas de manteiga
• 60 gramas de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• Meia cebola picada
• Sal a gosto

Montagem:

• 1 e meio pacote de massa de lasanha fresca
• 4 xícaras de chá de molho bechamel
• 1 e meia xícara de chá de parmesão ralado
• 300 gramas de queijo muçarela fatiada
• 300 gramas de presunto fatiado
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• Manjericão a gosto

Modo de Preparo:

Carne:

1. Inicie fritando a linguiça calabresa e a carne moída em uma panela antiaderente, utilizando manteiga e azeite, sem tempero.
2. Evite mexer excessivamente, permitindo que as carnes fritem uniformemente até perderem a água e caramelizarem.
3. Retire da panela, deixe amornar, adicione salsa e cebolinha, reservando em outro recipiente.
4. Na mesma panela, em fogo médio, adicione azeite e o ramo de alecrim, refogando alho e cebola até dourarem.
5. Adicione as carnes, tempere com sal, pimenta e misture bem. Acrescente molho de tomate o suficiente para manter a carne úmida. Deixe esfriar.

Molho Bechamel:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e cozinhe a cebola até amolecer sem dourar.
2. Acrescente a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar uma massa.
3. Quando o fundo da panela começar a grudar, adicione o leite gelado, mexendo continuamente até o molho engrossar. Evite formar grumos.

Montagem:

1. Monte a lasanha em uma assadeira grande, iniciando com uma camada de bechamel, seguida pela massa, presunto, carne, queijo, molho de tomate, parmesão, manjericão e mais massa. Repita até preencher a assadeira.
2. Finalize a última camada com molho de tomate e parmesão, levando ao forno por 30 minutos.
3. Permita que a lasanha descanse para firmar, corte e sirva. Aprecie essa receita irresistível e encante-se com os sabores harmoniosos!

As informações são da Receitas.