No programa Mais Você desta quinta-feira, 02/11/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar um irresistível Escondidinho de Frango com Milho. Os detalhes da receita, incluindo os ingredientes e o passo a passo, podem ser encontrados abaixo:
Receita de Escondidinho de Frango com Milho da Ana Maria Braga
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml)
- 500 g de sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
- 1 colher (sopa) de vinagre (15 ml)
- 1 xícara (chá) de cebola cortada em meias-luas (100 g)
- 1 colher (sopa) de alho picado (15 g)
- 3 folhas de louro
- ½ colher (sopa) de colorau
- ½ colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 e ½ xícara (chá) de água (360 ml)
- ¼ de xícara (chá) de coentro picado (10 g)
- 200 g de requeijão cremoso
- 180 g de muçarela ralada grosso
- 2 latas de milho escorrido (340 g)
- 2 gemas
- Sal a gosto
- Margarina derretida para pincelar
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão aquecida em fogo alto, adicione 1 colher (sopa) de azeite, 500 g de sobrecoxas de frango sem pele e sem osso, 1 colher (sopa) de vinagre, 1 xícara (chá) de cebola cortada em meias-luas, 1 colher (sopa) de alho picado, 3 folhas de louro, ½ colher (sopa) de colorau, ½ colher (sopa) de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e 1 e ½ xícara (chá) de água. Mexa bem.
- Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão para abrir a panela e descarte as folhas de louro.
- Acrescente ¼ de xícara (chá) de coentro picado, 200 g de requeijão cremoso e 180 g de muçarela ralada grosso, e mexa bem com uma colher de pau até que o frango esteja desfiado.
- Distribua a mistura em 6 potes individuais (com medidas aproximadas de 9,5 cm x 5 cm de altura) e reserve.
- Em uma tigela, coloque 2 latas de milho escorrido, 2 gemas e adicione sal a gosto. Misture bem.
- Distribua a mistura de milho nos potes e pincele margarina derretida por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 250°C por 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Sirva imediatamente e desfrute desse delicioso Escondidinho de Frango com Milho.
Esta receita é uma combinação de sabores e texturas que certamente agradará a todos os que a experimentarem.
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