Mais Você 20/11/2023 Receita Bombocado de Rolo da Ana Maria Braga 

No programa Mais Você desta segunda-feir, 20/11/2023, tivemos a oportunidade de aprender a preparar uma irresistível receita de Bombocado de Rolo. Abaixo, apresentamos os detalhes dos ingredientes e o passo a passo para criar essa delícia:

Receita Bombocado de Rolo da Ana Maria Braga 

Ingredientes:

• 6 gemas (aproximadamente 120 g)
• 1 xícara (chá) cheia de açúcar (200 g)
• 120 g de manteiga sem sal derretida
• 50 g de coco seco em flocos ou ralado
• 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará raladas fino (20 g)
• 6 claras (aproximadamente 210 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó (5 g)
• 40 g de castanhas-do-pará torradas picadinhas para salpicar na assadeira
• 20 g de castanhas-do-pará torradas picadinhas para salpicar no creme
• 10 g de castanhas-do-pará raladas fino para decorar

Modo de Preparo:

1. Na batedeira, coloque as 6 gemas e 200 g de açúcar, batendo em velocidade média por aproximadamente 5 minutos, ou até dobrar de volume. Certifique-se de bater imediatamente para evitar a formação de grumos.
2. Adicione 120 g de manteiga sem sal derretida à mistura e continue batendo por mais 2 minutos, ou até formar um creme homogêneo.
3. Sem bater, incorpore 50 g de coco seco em flocos ou ralado e 20 g de castanhas-do-pará raladas fino. Reserve.
4. Em outra tigela da batedeira, coloque as 6 claras com uma pitada de sal, batendo em velocidade média por cerca de 5 minutos, ou até atingir o ponto de neve. Delicadamente, incorpore ao creme reservado e, por fim, misture o fermento. Reserve.
5. Distribua 40 g de castanhas-do-pará torradas picadinhas em uma fôrma retangular (43 x 30 cm x 2 cm de altura) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado.
6. Despeje o creme delicadamente, alisando a superfície, e salpique 20 g de castanhas-do-pará torradas picadinhas.
7. Leve ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja firme.
8. Desenforme ainda quente sobre uma folha de papel-alumínio (55 x 45 cm) untada com manteiga.
9. Descarte o papel-manteiga de cima e enrole no sentido da largura com a ajuda do papel-alumínio de baixo para formar o rolo. Aguarde até esfriar.
10. Desembrulhe o rolo do papel-alumínio (descarte), enrole novamente e transfira para o prato de servir.
11. Sirva decorado com 10 g de castanhas-do-pará raladas fino.

Surpreenda seus convidados com essa sobremesa incrivelmente saborosa e visualmente encantadora!