Melhor da Tarde 07/07/2023 Receita Bife à Milanesa da Chef Ju Lima 

A Chef Ju Lima está animada no estúdio do Melhor da Tarde nesta sexta-feira, 7 de julho de 2023, trazendo uma deliciosa receita para o final de semana: bife à milanesa gratinado com macarronada e molho caseiro! Uma combinação irresistível! Abaixo, você confere o passo a passo e os ingredientes necessários para preparar essa delícia:

Ingredientes:

Para o molho de tomate caseiro:

• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola roxa picada em cubos
• 3 talos de salsão picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• Fio de azeite
• 2 colheres de extrato de tomate
• 500g de tomate cereja
• Açafrão a gosto
• Páprica doce a gosto
• 1 cerveja da sua escolha
• Água até cobrir tudo
• Ervas finas
• 1 cabeça de alho
• Tomilho fresco a gosto
• 1 colher de sopa de doce de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Bife à milanesa:

• 1 bife de 400g da sua escolha
• Farinha de trigo
• Ovos
• Farinha panko

Para finalizar:

• 500g de macarrão al dente
• 5 fatias de queijo muçarela
• Orégano

Modo de preparo:

Molho:

1. Prepare o molho de tomate de acordo com a sua preferência, seguindo a lista de ingredientes.
2. Em uma panela, refogue o bacon, a cebola roxa e o salsão com a manteiga e um fio de azeite.
3. Acrescente o extrato de tomate, os tomates cereja, o açafrão, a páprica doce e a cerveja. Misture bem.
4. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e adicione as ervas finas, a cabeça de alho espremida e o tomilho fresco.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando.
6. Quando estiver pronto, adicione o doce de leite e bata tudo no liquidificador.
7. Volte o molho para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e acrescente a massa de macarrão cozida al dente.

Milanesa:

1. Para empanar a carne, passe-a bem pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de trigo. Repita esse processo duas vezes.
2. Por fim, passe bem na farinha panko, garantindo uma cobertura crocante.
3. Frite o bife em óleo quente até dourar dos dois lados.

Montagem:

1. Sirva a macarronada com molho em uma panela que possa ir ao fogo.
2. Coloque generosamente as fatias de queijo muçarela por cima.
3. Leve a panela ao forno preaquecido até que o queijo gratine e fique dourado.
4. Finalize com uma pitada de orégano e aproveite essa delícia!