Melhor da Tarde 17/08/2023 Receita de Bolinhos com Massa de Arroz

Preparando-se para uma verdadeira explosão de sabores e texturas? O programa Mulheres, que vai ao ar nesta quinta-feira, 17/08/2023, traz para sua tela um convite irresistível: um “Festival de Bolinhos com Massa de Arroz”. O talentoso Chef Marcelo Nagata assume a liderança para nos guiar por todos os intricados detalhes dessa receita que promete encantar o paladar de todos.

O “Festival de Bolinhos com Massa de Arroz” é um espetáculo culinário que apresenta um elenco estelar de ingredientes selecionados:

• 300 gramas de arroz cozido
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de creme de cebola
• 100 gramas de queijo parmesão
• 200 gramas de muçarela
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e páprica a gosto
• Salsinha a gosto
• Farinha de rosca, o quanto for necessário
• Óleo para fritar

Para criar essa experiência gastronômica memorável, siga o emocionante roteiro de preparo:

1. No processador, misture o arroz cozido, um ovo, páprica e creme de cebola até obter uma massa homogênea.
2. Transferindo a trama para uma tigela, una o queijo parmesão, a salsinha picada, o amido de milho e um toque de manteiga. Com maestria, sove a massa até atingir o ponto perfeito.
3. Agora, a jornada para moldar os bolinhos começa. Crie pequenas bolinhas e, nas palmas das mãos, abra um círculo para rechear com o queijo muçarela ou com a sua escolha pessoal de recheio. Encerre o enredo, fechando os bolinhos com maestria.
4. Para dar o toque final, os ovos desempenham um papel crucial. Bata os ovos restantes, tempere com uma pitada de sal e passe os bolinhos nessa mistura. Em seguida, encante-os com um manto dourado de farinha de rosca, garantindo uma cobertura impecável.
5. O grande clímax: a fritura! Prepare o óleo em uma temperatura bem quente e gentilmente introduza os bolinhos. Acompanhe o processo atentamente, deixando-os fritar até alcançarem uma coloração dourada e irresistível.

Agora, prepare-se para o acompanhamento que vai elevar essa experiência a um novo patamar:

Molho de Alho e Salsa:

• 5 dentes de alho
• 350 gramas de maionese
• Salsa a gosto
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de azeite

1. Em um movimento harmonioso, introduza o azeite, os dentes de alho e um toque de açúcar em um liquidificador. Transforme esses elementos em uma sinfonia suave, criando um molho de consistência homogênea.
2. Junte a maionese, a salsa picada e a mostarda a essa harmonia. Misture até obter uma obra-prima de sabor e textura.
3. Sirva o molho junto aos bolinhos para adicionar um toque de ousadia e frescor a cada mordida.

Prepare-se para se deliciar com o espetáculo de sabores e sensações que o “Festival de Bolinhos com Massa de Arroz” oferece. Aprecie cada momento desse encontro culinário, e não hesite em mergulhar nesse universo de aromas e paladares. O Chef Marcelo Nagata nos convida a uma experiência que certamente ficará gravada em nossas memórias gastronômicas!