Fica com a Gente (13/08/2024): Receita de Parmegiana na Airfryer

Modo de Preparo

• Temperando os Bifes: Em um recipiente, tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para que os temperos penetrem bem na carne.
• Empanando: Passe os bifes primeiro na farinha de trigo, que ajuda a criar uma base para o empanado. Em seguida, mergulhe-os no ovo batido, garantindo que toda a superfície esteja coberta. Por último, passe na farinha panko, pressionando levemente para que ela adira bem à carne. A farinha panko dá uma crocância especial à parmegiana.
• Primeira Fritura na Airfryer: Pré-aqueça a airfryer a 180 °C. Coloque os bifes empanados no cesto, regue com um fio de azeite e deixe cozinhar por 7 minutos. Após esse tempo, vire os bifes e deixe por mais 7 minutos, garantindo uma crosta dourada e crocante.
• Montagem da Parmegiana: Retire os bifes da airfryer e disponha-os em uma travessa. Cubra cada bife generosamente com o molho de tomate, que pode ser temperado com alho, cebola e manjericão para um sabor ainda mais rico. Coloque uma fatia de queijo muçarela sobre cada bife e finalize com uma pitada de orégano.
• Finalização na Airfryer: Leve os bifes de volta à airfryer, ainda a 180 °C, apenas o tempo suficiente para que o queijo derreta e forme uma camada cremosa e irresistível sobre o molho de tomate.