Se por acaso você não conseguiu assistir ao episódio de sexta-feira, 28/03/2024, do programa “Chega Mais”, não se desespere! Aqui está a receita completa do magnífico bobó de camarão que foi revelada durante o programa. Prepare-se para uma jornada gastronômica repleta de sabores e aromas que irão cativar seus sentidos.

Este prato tradicional brasileiro, repleto de ingredientes frescos e uma combinação harmoniosa de temperos, certamente se tornará uma estrela em sua mesa. Com camarões suculentos e um cremoso purê de mandioca, este bobó é uma celebração da culinária brasileira em todo o seu esplendor.

Aqui está sua oportunidade de replicar em sua própria cozinha a magia culinária que foi compartilhada no “Chega Mais”. Portanto, coloque seu avental, pegue suas panelas e mergulhe nesta experiência gastronômica memorável. Prepare-se para deliciar-se com um prato que não só satisfaz o apetite, mas também alimenta a alma com seu sabor inigualável.

Abaixo, confira a Receita do Delicioso Bobó de Camarão apresentado no programa “Chega Mais“.

Ingredientes:

• 1kg de camarão com casca, fresco e suculento;
• 500g de purê de mandioca, garantindo cremosidade;
• 100g de cebola branca, para dar sabor e textura;
• 50g de alho, adicionando o toque certo de aroma;
• 50g de pimenta de cheiro, para um leve toque de picância;
• 100g de tomate italiano sem pele, para uma base de sabor robusta;
• 50g de pimenta dedo de moça, para um toque de calor;
• 200ml de leite de coco, para a cremosidade tropical;
• 100g de coentro fresco, para um aroma fresco e vibrante;
• 50ml de azeite de dendê, para o sabor característico do dendê;
• Sal a gosto, para equilibrar os sabores;
• Pimenta branca, para uma pitada de calor sutil.

Para o Sofrito:

• 25g de tomate italiano sem pele, picado finamente;
• 25g de talo de coentro, para um aroma adicional;
• 25g de cebola roxa, para um toque de cor e sabor;
• 25g de pimentão vermelho, para doçura e cor;
• 25g de pimentão amarelo, para um contraste vibrante;
• 25g de pimenta de cheiro doce, para um aroma suave;
• 25g de pimenta dedo de moça, para aquecer um pouco mais;
• Limão siciliano a gosto, para um toque cítrico refrescante (a raspa da casca adiciona um sabor único).

Para o Caldo de Camarão:

• Casca do camarão, para um caldo rico e saboroso;
• 1 Salsão, para profundidade de sabor;
• 1 Cenoura, para doçura natural;
• 1 Cebola, para uma base aromática;
• Tomilho e alecrim a gosto, para um aroma herbáceo;
• 1 Alho-poró com as folhas, para mais sabor;
• Folha de louro, para um toque de terra;
• 100g de raiz de coentro, para um sabor único;
• 2L de água, para uma base de caldo;
• Azeite de oliva a gosto, para um toque de gordura;
• Pimenta branca, para uma pitada de calor extra.

Modo de Preparo:

1. Comece descascando os camarões, retirando as tripas e reservando as cascas e cabeças.
2. Prepare o sofrito, retirando a pele do tomate e cortando todos os ingredientes em pequenos pedaços. Misture-os em uma tigela e reserve.
3. Para o caldo de camarão, doure as cascas e cabeças em azeite com os vegetais e ervas. Cozinhe até reduzir pela metade e reserve.
4. No liquidificador, misture o purê de mandioca com o caldo de camarão, formando uma base cremosa.
5. Em uma panela, doure os camarões aos poucos. Em seguida, adicione o sofrito e refogue. Acrescente o azeite de dendê, parte dos camarões, a base de bobó, o leite de coco e deixe ferver.
6. Adicione o restante dos camarões e cozinhe por mais alguns minutos. Ajuste o tempero com pimenta e sal, conforme necessário.

Agora, delicie-se com este prato exótico e saboroso, e impressione seus convidados com o sabor único do bobó de camarão do Chega Mais!

As informações são do SBT.